船越漁港の老舗、業歴45年の牡蠣小屋「豊漁丸」に行ってきました。 船越漁港のなかでも最大級の大きさの牡蠣小屋で、看板も黄色背景に力強く赤字で「豊漁丸」と書かれているのですぐにわかると思います。 店内に入るとすぐ大きな水槽と生簀があります。牡蠣や魚が泳いでいて、子供ならこれだけでワクワクすると思います。 入口で気になるのは水槽だけでなく、サインの数々！お相撲さんの、親方さんの手形付きサインや、芸能人、有名人のサインがづらり。 世界的に超有名なアーティストLのHさんのサインまで。著名な人々にも認められている豊漁丸。食べる前から期待値大です。

この日は平日の御昼前だったので先客が1組くらいで、ほぼ貸し切り状態。カキ小屋が大きいのでなんだか独占してる気分で更にテンションが上がります。 メニュー表もしっかりと作ってあります。珍しいものということで、うちわエビとあげまき貝を注文するも、なんとこの日は入荷待ち。 その代り、牡蠣（1盛14個）：1000円、ハマグリ（1皿）：600円、ホタテ（1枚）：400円（普段は300円）、かきご飯：250円の牡蠣尽くしで注文。 牡蠣を待つ間、備え付けの黄色いジャンパーを着て待ちます。ジャンパーは牡蠣の熱水や汚れを防止するのが目的です。もちろん無料です。

そうこうしてるうちに牡蠣が到着。豊漁丸の牡蠣の特徴はなんと言っても豊漁丸独自技術の「マイクロバブル製法」。 マイクロバブル製法はマイクロバブルを発生させた水槽に一定時間牡蠣をつけることで牡蠣の生育がよくなります。 さらに、バブルが微細な細菌にも付着し除去できるので安全性も高まります。 実際に食べてみても「ぷるんっ」とした食感で非常に濃厚な味わいでした。 はまぐり、ホタテも濃厚で、かきご飯が進む進む。うちわエビやあげまき貝が心残りです。

豊漁丸はガス焼きなので灰も気にすることなく、食べることに集中できて良いです。トイレも清潔感抜群なので長居したくなります。 豊漁丸では鮮度抜群の刺身もおススメということなので是非注文してみてください。

舌の肥えた著名人も年に1回は足を運ぶ豊漁丸。是非鮮度抜群の牡蠣をご自身で味わってください。