疲れた体を癒してくれる
ヴィーガンスイーツのお店

福岡大学西新病院のすぐそばにある「sante cafe まる」は青い扉が目印です。

お店に入ってすぐ左にあるショーウィンドウにおいしそうなクッキーやスコーンが並んでいます。店内は落ち着いた雰囲気で、カウンター席が8つほどあります。テーブル席は地下にあるそうですが、 ちょうどお昼時に行ったので満席でした。下階からランチを楽しむお客さんのにぎやかな笑い声が時折聞こえてきました。

「sante cafe まる」では小麦、卵、乳製品を不使用のためアレルギーの方でも安心して食べられます。卵や乳製品を使わないスイーツってどんなものなんだろうと思いつつ、「塩バニラキャラメルソースケーキ」と季節のスムージーの中から「いちごのスムージー」を選びました。

塩バニラキャラメルソースケーキはロースイーツと呼ばれるもので47度以下の低温で酵素を壊さないよう調理されています。今まで味わったことのない不思議な味がしました。舌触り滑らかで、アイスクリームのよう。純朴な味。素材そのものの味。体に優しい甘さです。 添えられたベリーソースをつけるとベリーのさっぱりした酸味が加わり華やかな味になりました。今まで素材の味をここまでしっかり味わえるスイーツは食べたことがなかったので新鮮でした。