2014年11月にオープンした「ひびか食堂」。場所は早良区西新プラリバの裏、西新オレンジ通り商店街にあります。外観の青い外壁とタイル調の入口が印象的なので、 迷うことはなく見つけることが出来ると思います。 店内はまだ新しさが残っており、小綺麗で落ち着いた雰囲気です。2階に個室もあるようでしたが、今回は1階のカウンターに座りました。

ランチメニューは10種類程あり、「ひびか名物 ニラ豚炒め定食」や「馬肉の煮込みハンバーグ定食」などどれも魅力的です。色々と悩んだ末に「マグロのレアとろハンバーグステーキ定食（1,000円）」に決めました。 料理が運ばれてくる前に、店員さんが食前ジュースを持ってきてくれました。小松菜・レモン・リンゴのジュースで、とても飲みやすく嬉しいサービスです。

そしてお待ちかねの「マグロのレアとろハンバーグステーキ定食」ですが、結構なボリュームでメインのマグロのハンバーグは一見普通のハンバーグですが、中はホントにレアとろ。 さっぱりしたしょうゆベースとツンと鼻に抜けるわさびマヨネーズの2種類のソースが付いており、どちらもマグロのハンバーグに良く合います。半熟玉子に絡めて食べても絶品です。 他は、鶏皮とこんにゃくと揚げの甘煮に、卵焼きと柴漬け。白菜・人参・水菜のサラダに味噌汁と白米。栄養のバランスもよい、一汁三菜で大満足のランチでした。